Anshari, Muhammad Afif Amin (2022) Pengaruh Metode Pasteurisasi dan Konsentrasi Kalsium Klorida (CaCl2) pada Pembuatan Keju Mozzarella dengan Koagulan Papain = Effect of Pasteurization Methods and Calcium Chloride (CaCl2) Concentration on Mozzarella Cheese Making with Papain Coagulant. Skripsi thesis, Universitas Hasanuddin.
![[up]](/style/images/multi_up.png)
Up a level