MAUDY AUDINA AFANDY, MAUDY AUDINA AFANDY (2017) ISOLASI DAN PEMURNIAN ENZIM α-GLUKOSIDASE DARI BERAS KETAN HITAM (Oryza sativa VAR. GLUTINOSA) SERTA AMOBILISASI DENGAN MATRIKS Ca-ALGINAT-KITOSAN SECARA MIKROENKAPSULASI. Skripsi thesis, universitas hasanuddin.