SULAIMAN, SULAIMAN (2024) IDENTIFIKASI PENGGUNAAN DAUN KEMANGI ( Ocimum bacilium l) TERHADAP FISIKOKIMIA DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN PADA DENDENG KUDA = IDENTIFICATION OF THE USE OF BASIL (Ocimum bacilium l) UTILISATION ON ANTIOKSIDANT AND PHYSICOCHERMICAL OF JERKEY HOURSE MEAT. Skripsi thesis, Universitas Hasanuddin.